例如 餐具的差別、菜單的偏向、下午茶的差別、
又一般的西餐廳 和高級的西餐廳或正統的西餐廳有沒有什麼落差點?
另外,西餐廳最主要的菜單是哪種的偏向呢?
請比較懂的大大解答,或曾有西餐廳經驗的大大,謝謝~
西餐廳~餐具就銀製刀叉湯匙.紅白酒高腳杯.調酒杯.威士忌杯.梅酒杯....
菜單主要就是排餐
下午茶是蛋糕.麵包.三明治.濃湯.沙拉.咖啡.
一般西餐廳跟高級西餐廳跟正統西餐廳差別就是(1)擺設餐具.(2)餐點.(3)服務都不太一樣
1.餐具像叉子就有分小隻沙拉叉.大隻主食叉.中型麵食叉
一般西餐廳就會統一只用大隻主食叉一隻,高級西餐廳就會多一隻小隻沙拉叉,但是正統西餐廳就會三隻都有
湯匙.刀子也是就以此類推....
2.菜單一般西餐廳為了要多點營業額會推很多餐點,有單點排餐.義大利麵.火鍋.焗烤....如果要有前菜沙拉.濃湯.甜點.飲料需另外加費,高級西餐廳餐點就賣排餐一種.但是排餐有分單點跟套餐都有,套餐是有多前菜沙拉.濃湯.甜點.飲料,正統西餐廳菜單就一種排餐,都是一整套的,前菜有餐前白酒.沙拉棒或沙拉.濃湯或清湯.麵包.主餐.搭配主食的紅酒.甜點.飲料果汁或咖啡或茶
3.服務高級西餐廳跟正統西餐廳都注重氣氛跟情緒
正統的西餐廳還會有所謂的歷史故事,有的專業服務生會講解,吃的方式也有一定規定,所以一定要遵守不然會很丟臉!!
中餐廳~餐具就筷子.陶瓷湯匙.杯子就有果汁杯.高梁杯.紹興杯.茶杯.茶壺....
菜色就看是哪裡地方菜,中式.廣東.上海.浙江.四川......
下午茶通常沒有提供,絕大部分西餐較多...
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